引用安琪尔 的 鸡汤鲜肉小馄饨

昨晚炖老母鸡，把老母鸡洗净放入砂锅，加姜片、料酒、食盐，还放了一小片当归、几根东北参的根须、枸杞、红枣。煮沸后即把当归片和参须捞出。继续用小火慢炖，直到鸡能够用筷子轻易戳穿。上楼自己包小馄饨做早点，因为有老母鸡汤，家里冰箱有调好的肉馅。别忘了在肉馅里加盐、白糖少许和料酒适量。

小馄饨我喜欢捏的，一手拿皮，一手装馅，然后拿皮的手将筷子上的肉馅轻轻一捋，随手一捏就成。锅里水煮沸了，我也包好了，马上就下，随便也把鸡汤炖沸。

碗里放少许精盐、香葱碎段、加老母鸡汤和开水适量，把煮好的馄饨捞入碗即可。

呵呵......味道真鲜啊，吃着想起小时候沿街挑担叫卖的“柴板鲜肉小馄饨”。它还没有老母鸡汤，只是在碗里有点葱花、味精和一小耳勺的猪油。那个味道还是鲜得来，刮耳光也不肯放啊......