我是个地道的北方人，早点最喜欢吃的，还是老豆腐，锅巴菜，煎饼果子。没想到，在纽约几年，竟然爱上了地道的广东玩意儿，吃早茶。
中国的北方，即使天津这样的滨海城市，也都是农耕的传统，故土难离。不像也靠着海的广东福建，自古就有出去闯荡的风气。所以，美国大多数历史比较悠久的中国城，一向是以广东福建人为班底的。
入乡随俗这句话，多半是客套时用的。越是出门在外的人，越喜欢保持传统，大概维持这些传统也是排解思乡之情吧。曼哈顿的中国城，就在钢筋水泥的现代丛林里，倔强的保持着其固有的风貌。据我观察，对于地道的老广来说，吃早茶第一是聊天，第二是喝茶，第三才是吃。不像我等，第一是吃，第二是喝茶，第三是聊天。要在喝早茶的地方聊天，没点儿功夫还真不行，那地方太吵了，大家说话都是用喊得。不过这点，倒成为现在我辨别早茶好坏的标准之一，不吵吵的馆子，多半不地道不好吃。
但是，最吵的馆子，也不一定就是最好，比如老中国城的喜万年，噪音排第一，好吃只能屈居第二。不能确切记得第一次吃早茶是在哪了，我想应该是喜万年。这里的卫生条件也不太好，前一度还被勒令关门整顿。但是这些都无伤大雅，这里的茶不错，服务周到，点心也做的中规中矩。各种小吃中，我独爱这家的白云凤爪，酸甜口，微辣，配茶吃，不腻，当然最好不是菊花茶。可惜啊，爱吃凤爪的同好不多，大家一起去时，只能割爱了。老婆最爱吃虾饺。虾饺可不简单，据<老饕漫笔>说，虾饺的皮要用菱角面做，蒸出来才有晶莹剔透的效果。不知道喜万年用的是什么面，总之晶莹剔透是做到了。和虾饺不同，我想虾肠的皮应该是米粉做的。虾肠做得好，皮要薄，这样包着的粉红色的虾就会若隐若现；皮还不能粘，如果夹一条肠粉上来，还捎带把旁边一条的衣服脱了一半下来，那就不美了，耍流氓是万万不行的。说到这，不能不点名批评洛杉矶的全统广场的虾肠。不但皮厚，而且偷工减料。纽约的虾肠，一般都至少有2个虾，摆在盘里，成双成对挺好看。这家的虾肠，每个肠里面只有一个虾，但是皮做的还是一样的长，活像是一个蝌蚪的形状。大师傅那是相当的有才，交叉装盘，摆上来的时候，一点儿也看不出来。
尽管有茶喝，但是想想吧，烧麦，牛仔骨，豉汁蒸排骨，这样的点心还是有一点点腻的。所以最后点一个蛋挞，是不可或缺的节目。蛋挞虽小，做好却不容易。这也是为什么在我的排行榜上，第一名是elmhurst的升辉。升辉的蛋挞是我吃过得最好的。里面的蛋是金黄色，烤得恰到好处。最关键的，是皮做的好，能把酥和绵的口感融为一体，而且层层分明，拿得起来，放得下去，不会掉渣。由于升辉店面不大，每轮作的都不多，一般上来还都是热乎乎的，堪称一绝。
6年的纽约生活，有太多难忘的人与事。有的朋友是匆匆过客，有的已经是华裔纽约客，中国人在一起，最爱干的一件事儿就是吃。众口难调，苦辣酸甜，各有所好，但是粗粗回想一下，我几乎和所有的朋友都一起吃过早茶，是不是也能算作一桩小小的奇迹？早茶的魅力，可见一斑