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京城酒屋全体验(一)

luyued 发布于 2011-04-25 15:38   浏览 N 次  

如今葡萄酒文化普及起来,专业酒屋也跟着林立,“TimeOut”先替你逛上一遍,告诉你这些看起来都一样的酒屋的个中性情。

Top Cellar

法式的贴心服务

也许是因为独立店铺和服务的原因,所以酒不会像大卖场里面那么便宜,但是因为藏酒的少而精,这里在专业性和独特性上是很多酒屋无法比拟的。

店面非常小,整齐而摆放别致,更像欧洲那种遍布大街的私人小店,实际上它的确是个私人小店,老板叫作Julien,是法国人,法文英文中文都很好,即使你是品酒的新手,他也不介意跟你聊上几句,像个专业的酒店侍酒师那样根据你的要求来为你推荐几款好酒。这里主要还是经营法国酒。每一款酒都是店主亲自品尝过才得以入店的,而且进货渠道也有不一样的地方,酒款比较独特,另外他们也有自己独家代理的一些酒,国内其它地方买不到,店员也似乎会有定期的对新品的品尝,他们对每一款酒都那么了如指掌,可以给客人很好的建议。由于藏酒都由老板请自把关,这些独家选酒也体现了本土法国人对葡萄酒的品位。店里的来自波尔多的Chateau Haut Logat2002(248元)便体现了一些这样的品位,美乐、赤霞珠、品丽珠三种葡萄酿制的酒呈深红宝石色浓郁果香,略带烟草味。搭配烤肉享用可掩盖红肉的油腻味道。初次品尝时,有明显的赤霞珠的味道,同时融合了高品质单宁。很适合与法国人餐桌上的烤羊腿、奶酪及干酪搭配饮用。当然,店里也不只是法国酒,来自智利的Terra Noble Reserva2004(169元)用90%的卡蒙乃酿制,口味很细致,水果香味很重,是这里性价比偏高的独特好酒。

店员们几乎也是不同国籍,大多数讲英文,对葡萄酒相对比较专业,会有很有意思的交流和讨论,这种欧洲小店一样的购物方式在小而温暖的酒屋里面会是一种舒服的尝试。

Top Cellar,朝阳区朝外大街6号新城国际4号楼1楼103室(6597 0024),10:00-22:00

Tips每周四酒屋会有免费的品酒推广活动,详情可登陆网站http://topcellar.com.cn/web/查询。

其他分店:

嘉里中心店,朝阳区光华路1号嘉里中心1层(139 1148 6749),9:00-23:00。

英蓝店,西城区金融街7号英蓝大厦地下1层(5181 9969),10:00-21:00。

品诺酒窖

一边卖酒一边传播文化

品诺酒窖是北京开得比较早的一家酒屋,几年前他们熬得非常辛苦,但是现在已经开始步入稳定的盈利期。在开业初期品诺给自己的定位就是面对葡萄酒爱好者,这样的定位意味酒窖自身要承担传播酒文化的任务,事实上也是如此,店里所有的工作人员都是葡萄酒专业科班出身,柜台后面这些温和的年轻人非常好交流。幸运得话可以在店里碰到老板Marc,此人是精通葡萄酒的行家,他做生意的方式就是先交朋友再卖酒,闲暇的时候可以坐在酒窖的落地窗前,跟主人聊聊关于葡萄酒的闲话。这么多年以来,很多客人都是回头客。

酒屋的酒基本上都是Marc选的,他对每一款酒的特质非常清楚,可以根据酒的特点介绍给不同的客人。酒屋经常会举办各种葡萄酒文化推广活动,有时候只要50块钱就可以听到国内专业级别的葡萄酒人士的亲自讲解。

酒屋一般有500款左右的酒供客人能选择,通常会有一些针对某些酒的特别推广。对于酒屋所处的地理位置和服务来说,酒价相对适中。

品诺酒窖,东方广场君悦大酒店西侧尊萃公寓五号商铺(8515 1715

Tips去品诺酒窖留下您的联系方式,每周五之前,他们会把这周末关于酒窖举办的品酒活动、酒配餐晚宴,甚至品酒课程的讯息发到您的邮箱,对于希望积攒学习葡萄酒知识的人来说,是一个不错方法,因为平心而论,他们请到的专家都很地道,而且都是善于言谈的类型,绝对会成为非凡的享受过程。另外,听完专家的讲课再买酒,还会在老板那儿拿到不少折扣。

富隆酒屋

酒商自己的专卖店

富隆酒业自己的专卖店零售网络分三个等级:五星级,集零售和饮用于一体的奢华葡萄酒文化生活会所——富隆酒窖;四星级,葡萄酒时尚专卖店——富隆酒屋;三星级,高档商超便利专柜——富隆酒坊。

在北京,富隆酒业的葡萄酒除了在超市及商场有售外,主要就是在富隆酒屋。在酒屋中可以找到富隆代理的所有葡萄酒品牌,当然,也只有富隆代理的品牌,消费者在选择的时候可以放心选购,因为屋子里所有的酒都已通过富隆酒业亲守的质量关。

富隆酒业代理的葡萄酒70%为法国酒,其次还有些意大利、德国、西班牙、澳大利亚、美国、新西兰的葡萄酒,新世界的相对更少一些。拉图酒庄(Ch. Latour)、拉菲酒庄(Ch. Lafite Rothschild)、木桐酒庄(Ch. Mouton Rothschild)、柏图斯(Ch. Petrus)、白马酒庄(Ch. Cheval Blanc)、路易王妃香槟(Louis Roederer)、菲丽宝娜香槟(Champagne Philipponnat)、丽歌菲雅香槟(Nicolas Feuillatte)这些比较著名的品牌,这里都有定期的藏酒更新。

作为国内大酒商的直销店,其储酒条件是值得信服的,和他们保持长久的客户关系,有利于对国内葡萄酒文化会有一个整体的把握。另外,富隆有一些很好的新世界国家葡萄酒,比如智利酒,价位低但是品质高,值得尝试。

富隆酒屋,朝阳区新源南路甲2号昆仑汇地下1层B101(6508 9008

Tips每两个月它会出一本自己的《富隆酒讯》,包括每瓶酒背后的故事,是对葡萄酒文化很好的诠释。在每个月的月末,富隆酒屋还会有集中的打折活动,申请成为它的会员之后富隆会按月发放咨询,有机会以优惠的价格参与他们的酒配餐晚宴。网站www.aussino.net上也可以查询到最新的酒类信息。

其他分店:

高澜店,朝阳区亮马桥路32号高斓大厦132室(6461 2072转168)

骏德酒屋

突出性价比

金泰大厦的骏德酒屋是可以放心买到法国著名的五大顶级酒庄酒的地方,有大酒商作为商铺后台就是有这点好处——不必担心货源不充足,而且对于这种高端酒的保存更为专业、系统。

骏德酒业在北京的酒屋有三家,刚好他们的北京办事处就在金泰大厦高层。作为广州最大的葡萄酒经销商之一,骏德在北京的店铺只是其中的一部分。其庞大的酒业运营系统,是给消费者最大的保障。

骏德酒业每年都会让本公司专业的产品总监去国外不同的地区选酒,除了必有的五大名庄酒,其选酒标准就是符合中国消费者的饮用习惯和消费习惯。因此,有些酒可能不是非常有名的大酒庄,但酒的品质和口感都属上乘,而那些来自著名酒庄的酒品也不会因为有名而价位奇高。所以称得上是性价比高的首选。

酒屋在独立的玻璃隔断房间里面有专业的控温控湿以及通风设备,保证葡萄酒所需的环境,员工定期进行培训,有一定得专业性。

骏德酒屋,朝阳区西坝河南路1号金泰大厦111室(6440 2015

Tips对于消费者来说,骏德的打折信息是最直观适用的,最直接的信息是去到店里,就会有一些酒被置于特定的区域,像商场的花车特卖一般。通过网站www.jointekfinewines.com/也可以查询到相关信息。

其他分店:

东三环店,朝阳区东三环中路7号财富中心E105室(6530 8608)

复兴门店,西城区复兴门内大街158号远洋大厦G02

酒富盛名

便宜是王道

酒富盛名洋酒销售中心是洋酒和葡萄酒的连锁商店,主要是做批发业务,所以价钱非常便宜,虽然没有特别独家的酒,但是常见的酒品在这里都能有几乎全市最低的价格。

这样的商店最大的好处就是种类繁多,价格便宜。上千种酒放在屋子里满满当当,价格有时让供货的酒商都惊讶得便宜,他们会说这比我们自己的定价还低。不过逛商店的时候也要有思想准备,这个酒屋一点也谈不上精致优雅,几乎就是个大仓库,虽然也有明确的分类陈列,但是奇多无比的标牌还是能让人眼花缭乱。

在这儿除了葡萄酒还有烈酒可供选择,很多葡萄酒屋不会有烈酒提供,你能想得到的烈酒这儿都会有,可爱的小瓶装100块钱可以买一把,放在家里做摆设也很有意思。另外,从香槟到干红、从伏特加到白兰地、从朗姆酒到威士忌、再从金酒到力娇酒,你在全北京酒吧里喝的酒这儿都可以找到,酒富盛名自己的网页www.jiufushengming.cn上有很多种调酒配方,值得参考。

酒富盛名,朝阳区劲松桥东100米路北,乐澜宝坻国际公寓1号楼底商1112号(8779 6202

Tips来这种“仓库”买酒,最好的方法是先在杂志、网站上选好自己需要的就,记下品牌年份,到店里还是放弃自己找吧,直接列单子给服务员,他们毕竟比你对店里酒品的摆放位置熟悉。

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