大豆蛋白肽由什么成分组成

◎大豆蛋白肽是由大豆蛋白酶解分离而来的。其分子长度为50个氨基酸以下，主要为2～10个氨基酸，分子量为3 000以下，其主要成分为：降压肽、降血脂肽、免疫调节肽、抗肿瘤肽、抗疲劳肽等10多种肽。这些肽大多为人体类内源性肽，分子量小，人体可直接吸收，进入人体后能继续保持生物活性，直接作用于人体所需部位。

科学研究表明，大豆蛋白肽对人体主要有以下功能：

·快速补充蛋白质。恩格斯早就说过：生命是蛋白质的存在方式。现代医学研究表明，人体内的生命活动都是通过蛋白质来进行的，所以说蛋白质是生命之本。大豆蛋白肽是一种小分子蛋白质片段，人体又能直接吸收，可以直接和快速地补充人体蛋白质。

·调节血压。大豆蛋白肽能抑制血管紧张素转换酶的活性，防止血管末梢收缩，从而降低血压。这一过程主要通过酶活性调节来进行，对正常血压没有降压作用，因此对心血管病患者降低血压的效果良好，而对正常人体又无害处。

·降低胆固醇。大豆蛋白肽能降低血清中胆固醇的浓度，阻碍肠道内胆固醇的再吸收，并能促使其排出体外。

·促进脂肪代谢。大豆蛋白肽可加速人体脂肪代谢，减少脂肪在血液中的积累，具有降血脂作用，是高血压、高血脂病人的营养滋补品。

·抗肿瘤。大豆蛋白肽中含有抗肿瘤肽，能抑制肿瘤的生长和扩散。

·增强运动体能，快速恢复疲劳。大豆蛋白肽是很好的肌肉蛋白质原料，能使运动员增加肌肉量，加速肌肉恢复疲劳。可用于运动员增强体质、减轻重量。

·抗衰老。人体衰老的根本原因是体内蛋白质的分解大于合成，大豆蛋白肽能加快体内蛋白质的合成，阻碍和延缓人体衰老过程。

·提高免疫力。大豆蛋白肽能加速体内免疫蛋白的合成，增强人体免疫力。当人体免疫系统遭到破坏时，其加速合成的效果尤为明显。

·醒酒护肝。大豆蛋白肽能加速血液中酒精的分解，有降低血液中酒精浓度，具有良好的醒酒和解酒作用。

·补充精力和体力。人体出现精力和体力不足时，主要是两个原因：①营养和能量供应不足，如减肥节食、胃肠道消化吸收不良等。②能量代谢障碍，如糖尿病等；大豆蛋白肽能迅速被人体吸收，为人体快速提供营养和能量，调节人体能量代谢。

总之，大豆蛋白肽对人体的作用，主要表现在两个方面：一方面快速补充人体营养和能量；另一方面作为生物活性物质参预和调节人体的生命活动。这就是大豆蛋白肽与一般营养食品的本质区别。