有人在心情沮丧时就爱胡吃海塞，像《瘦身男女》里的那对痴男怨女，把失恋的打击化作一块块蛋圈、肉饼、甜饼塞进自己的胃里，然后胖得连门都出不去。而有的人在心情不好时却一点胃口都没有，整个儿一个“为伊消得人憔悴”。

为何差别如此之大呢？秘密就在于饮食同每个人的性格、气质以及心理有着天然的联系。

就拿吃辣来说吧，嗜辣如命的人通常脾气火暴，心焦易怒。这类人在性格上多属于“多血质”。他们待人往往热情大方，但发起脾气来也挺吓人，就像个长老了的朝天椒，嚼一个在嘴里，耳朵都会辣得嗡嗡作响。在地域上，四川、湖南、贵州、云南都是辣的“重灾区”，所以可千万别惹这些“义薄云天”的朋友发火哟，否则有你受的!

与这四省的人相比，上海、江浙一带就比较偏爱甜食，大家对那些小巧甜腻的食品滋养出来的“上海好男人”一定不会陌生。喜甜的人往往比较温和，在性格上多属于“黏液质”。他们为人谨慎，处事保守，不愿意冒险，说白了，缺少点儿豪情，但多了细腻，也算各有千秋吧。

饮食与心理的关系可不只这点儿，英国心理学家最近通过大量的事实研究，发现人的性格与口味的确有着密切的联系。

爱吃大米的人，容易自我陶醉，孤芳自赏，对人对事处理得体，比较圆滑，但缺乏互助精神；喜欢面食的人，能说会道，善于表现，但是不考虑后果及影响，且缺乏坚定的意志，容易半途而废；而爱吃油炸食品的人则勇于冒险，有干一番事业的宏愿，但受到挫折就偃旗息鼓，退缩不前了；至于喜欢清淡食品的人，他们注重交际，善于与人沟通，喜欢群居生活，最怕落单。

如果把饮食和民族联系起来就更有趣了。就拿面包来说吧，俄罗斯著名的“大列巴”，块头大，分量足，跟俄罗斯人一样粗犷豪爽，不拘小节。而再看法国人的面包，外形精致，不是做成圈，就是做成条，让人不禁想起法兰西民族的浪漫柔情来。而美国人的快餐文化可以说是举世闻名，勇于冒险，敢于创新，这个民族的性格就像她的食品一样鲜明。

看来这酸甜苦辣咸中的学问还真不少。想想也是，我们开心时，会说心里“甜甜的”，难过时会流下“苦涩”的泪水，看见男朋友盯着路边的美眉不愿走，会大吃飞醋，“酸”得不行···原来五味都源于心中呀。

都说是“一方水土养一方人”，现在看来饮食习惯也在造就人的类别。如果你对自己的性格不满，是否可以通过饮食调节一下呢？列好食谱，也许就能“吃”出个好心情呢！