人类最健康的饮料是茶

古人有“上品饮茶，极品饮花”之说。

药草起源

o花草茶传自欧洲

o英文Herb一字是由拉丁语erba转变而成，源于地中海地区的古语，就是“草”的意思。在中文则翻译成“药草”或是“花草”。药草的定义相当的广。

o一般我们所谓的花草茶，特指那些不含茶叶成分的香草类饮品。正确的来说，花草茶指的是将植物之根、茎、叶、花或皮等部分加以煎煮或冲泡，而产生芳香味道的草本饮料

古中国的花草茶

o以花代茶饮用的方法，来源于古代宫廷贵人的美容习惯。在印度和中国的茶叶出现以前，花卉茶就已被皇妃贵族的女子们广泛饮用。十六世纪，妇女们还习惯在身上佩带装有花卉的布袋，以防止细菌感染，并达到芳香的效果。当时也已经把花卉药材用于烹饪食品上。

o中国第一本药草志《神农草本经》记载了三百多种药物，其中收录了大量的具有美容和保健作用的花卉品种。