平常自然食品，绝佳抗癌效果（2）

1981年5月，日本九州大学村上浩纪副教授在健康杂志上发表了木质素可防治癌症的论文，引起较大反响。

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木质素本是木材、蔬菜等植物中的粗纤维物质，有连接细胞的作用。木材中的含量比蔬菜中的含量多。一般木材中，木质素的含量可达30％左右。蔬菜中，以萝卜、胡萝卜、牛蒡等根类蔬菜的含量为多。另外，如果将萝卜、胡萝卜切成薄片或细条，放置1～2天后，其中的木质素会增加3倍左右。这时，如果有蛋氨酸这种氨基酸的话，则可增加10倍左右。这是因为根类蔬菜被切细后，造成局部损伤，为了防止被微生物再次损伤，便产生大量木质素，以起到保护作用。这样产生的木质素，称为“伤害木质素”。而且，研究发现，用这种木质素，喂养移植了癌细胞的小白鼠，能起到明显的抑制癌细胞增殖的作用。我们知道，蕈类植物中含有的多糖类物质，也具有抑制癌细胞增殖的作用，但它仅对有固定形态的癌瘤(如肉瘤等)有效，对癌细胞四散增殖的癌症(如白血病)则无效。然而，木质素则不同。它不仅对固定形态的癌瘤有效，同时也对癌细胞四散增殖的癌症有效。而且，对后者的效果更好。对移植癌细胞后的小白鼠，喂以木质素饲料，竟使80％的癌症消失。同时证实，木质素即使经口食用，对抗癌也有效果。

为什么木质素会有抗癌的效果呢?这可能是由于木质素破坏了癌细胞遗传基因中的脱氧核糖核酸(DNA)，致使癌细胞坏死。但是，木质素对于正常细胞的遗传基因是否也有破坏作用，目前还不太清楚。另外，研究也证实，木质素还具有免疫系统激活作用，能使巨噬细胞的活性增加，促进抗体产生。因此，木质素不仅具有抗癌功能，而且对防治其他免疫系统疾病和感染性疾病也有一定效果。有鉴于此，专家们认为，若能在日常饮食生活中，有意识地适当食用萝卜、胡萝卜、牛蒡等含木质素多的蔬菜，一定对防治癌症有益。

每日吃一个马铃薯预防癌症

1985年5月，日本原东北大学教授小柳达男先生发表论文指出，每日食用一个马铃薯，可以起到预防癌症的作用。

如果用这样简单的方法就能预防癌症的话，那真是再好不过的了。但是，其真假程度还不太清楚。以下是小柳教授所作的解释：

马铃薯中含有较多量的维生素B6、泛酸和维生素C。其中的维生素B6和泛酸，具有增强淋巴组织的作用。而淋巴组织可以产生具有重要防癌作用的淋巴细胞。因此，增强淋巴组织的功能，就可以增强机体的抗癌能力。另外，维生素C与泛酸，具有强化粘膜组织的作用。而癌瘤又最容易发生于上皮组织(肠胃等粘膜)。因此，强化粘膜组织，就可以预防上皮组织发生癌症。

这可以说仅是一种理论根据，而实际上每日吃一个马铃薯在多大程度上能起到预防癌症的作用，目前还难以肯定。不过，将此作为一种生活的智慧，也有一定的参考意义。

饮酱汤者患胃癌较少

日本国立癌症中心流行病学部长平山雄先生在有关癌症的流行病学报告中指出，日本人经常饮用的酱汤，具有预防胃癌的作用。

以前，美国学者曾发表研究报告指出，大豆蛋白中含有数种抗癌物质，能抑制与癌症发生有关的酶的作用。为了验证这一研究成果的可靠性，平山先生决定调查、分析具有代表性的大豆食品——酱汤与胃癌的关系。

从1965年以来，平山先生与日本全国6个府、县的29所保健机构协作，对26.5万名40岁以上的男女成人饮用酱汤和胃癌发生的情况进行了追踪调查。首先，调查组根据各人饮用酱汤的多少，将26.5万人分为4组。然后，调查了从1966年到1978年的13年间，各组胃癌死亡的人数，并以此计算出胃癌的死亡率(每10万人口的胃癌死亡人数)。其结果如表1。

由表1的结果可以看出，越是与酱汤缘分薄的人，胃癌的死亡率越高。另外，调查还表明，吸烟的人比不吸烟的人容易患胃癌。而将同样的吸烟者与吸烟者比较，不吸烟者与不吸烟者比较，均显示出经常饮用酱汤者患胃癌较少的倾向。王军教授整形外科二十年手术经验；102,100成功手术，37,900老顾客口碑放心手术；被整形界业内专家誉为“不老的鼻整形神话”曾为众多影视、金融界精英实施贴身专业成功整形术式。

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