枫糖是姑姑从加拿大带回来给我的，有特别的甜味，一直都不舍得用，

核桃是长白山的野生核桃，肉厚又香，吃过的人都赞它，

枫糖加核桃又是一个美好完美的搭配。

这个戚风蛋糕我不小心多加了1个蛋白，成品出来非常松软，

虽然没有裱鲜奶油，但是加了一些鲜奶油枫糖浆，也非常提味。

核桃枫糖戚风
蛋黄3个，枫糖30g，葵花籽油40ml，水40ml，低粉60g
蛋白4个，三温糖40g，盐少许，烤香的核桃仁切碎40g。
我加多了一个蛋白，低粉加多5g，成品很松软，18cm贝印正好满模。
蛋白：1）蛋白打成粗泡2）分3次加糖打至蛋白提起来，头会微微垂下
蛋黄液：1）蛋黄+枫糖搅拌均匀，变成有些淡黄色2）加入油和水拌匀3）加入低粉拌匀4）搅拌均匀5）分2次和蛋白混合均匀6）放入模具里，180°烤40分钟
拿出后马上倒扣放凉，彻底凉透才脱模。
ps鲜奶油枫糖浆：鲜奶油加枫糖拌匀，加入稍微煮到浓稠，浇在面上
（下面的图前2个图顺序反了）