三宝茶是野生的,大多长在屋后山林中,院前坡地上,溪边的草丛里.没人管,枝不壮,叶稀疏,东一丛,西一株,散落无序,任其自在.

十多年前,我搬进三宝,在保留原村之中建了陶艺村,原居户大多搬走了,只剩下一户老二口与我为邻.老头种地养牛,老太喂鸡做饭.听说老头见过大世面,从军国民党,走了不少地方.解放后,解甲进了三宝,几十年没出山.常看到他在稻田劳作的身影.

老头有点像棵野茶树,个不高,微微驼背,几根干巴巴的胡须挂在嘴角两边,瘦骨仙风,不笑,古怪,不大与人讲话,一口地道的余干土话说了你也听不懂.我们是邻居,常见,他看我像读书人,撞上也聊几句,一到他院子,老太总会用自制野茶招待.

每到清明前后,三宝山间细雨绵绵,山色蒙蒙,云起雾移,是野茶长枝吐芽的佳期.这个季节,雨刚停,太阳从云隙间探头了,老太便领着专程回娘家的女儿上山采茶.采回的茶就凉放在自家土屋前的晒场上,在暖暖的太阳下收湿晒青.当晚,全家上阵,点燃柴灶,洗净铁窝,入茶锅内,文火揉搓,一直到深夜.这样的茶清新,纯正,形态自然,色呈暗绿.偶尔还会带几分柴烟的香气.这茶特别耐泡,持续时间长,下滚水汤色清透不失青,来朋友围坐溪边,观远山近水,扯南北东西,一壶茶能待一帮客.
十年来,老太一直为我提供春茶,从十几元开始到去年一百多元了,相比之下,市场上几百上千的茶,还有那些华丽贼亮的层层包装,早以失去了茶味,更不用讲茶的质量与超标约农药残留让你却步.
前年外出一阵子后回三宝,听说老头去世了,是倒在自家菜园地里的......
如今,老太仍带着女儿,小孙女在春季采茶做茶.

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