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[置顶][转贴]【南瓜粥】--28道秋冬热身菜

luyued 发布于 2011-04-19 19:09   浏览 N 次  



最近,全国大范围降温。北方很多地方下起了大雪。昨天在网上看了一天博友的文字和图片,先容北京大雪天气,越看越冷



。天气冷冷,咱这煮妇也没有什么好招数,只能上一道很阳光的秋冬暖身粥吧。朋友们注意保暖呵。



【南瓜粥】

原料:南瓜1个

调味料:糯米粉1大匙,白糖适量

做法:

1、南瓜洗净,往皮切薄片,加上水,进微波炉大火波4分钟至熟软。倒掉水后,用勺子碾成泥备用。糯米粉用冷水和开。

2、南瓜泥放进汤锅中,加进适量水以小火煮开,再加进糯米粉水边煮边搅拌至浓稠,关火。依喜好加进适量的糖调味即可。



贴心建议:

1、此粥冷食热食咸宜,也可加入少许红豆、桂圆、红枣一起熬煮。

2、南瓜可以蒸熟,也可以边煮边用勺子碾碎。前者费火费时,后者不够细腻。我常用的方法如上先容。具体选择,依君喜好。

3、微波时间是以800瓦功率计算。具体还要看各家的微波炉状况。

4、南瓜切薄点,容易熟。

5、糯米粉提前要用水稀释到没有颗粒,如此才能搅拌均匀。

6、白糖量按照自己的喜好加,假如南瓜本身很甜的话,糖量可以酌情减少,甚至不加。

7、还可以加入奶油,味道也十分好。

8、不加糯米粉也可以。我都试过,除了粘稠度不同外,没有太大差别。

9、这也是一道韩国人最喜欢的粥品之一。



继续俺的自言自语,不感兴趣的筒子可以绕过哈^_^

走进光明

这学期,女儿班级的语文老师兼班主任更换了。女儿对原来的语文老师感情十分深厚,不仅因为老师是从一年级开始带着她们,且又年轻,与孩子们打

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以为,荸荠里面含有荸荠英,是降血压的成分,所以它有一定的降血压效果。从儒医的角度说,荸荠属于甘微冷,它有清热润肺凉肝清润的效用,对高血压有一定帮助。"

专家说了,平时多吃这应时应景的荸荠,对于这个季节引起的血压颠簸,明明有一定效果。不过,您不要以为光吃荸荠,就万事大吉啦!要想让它降压的功能发挥到最大,还得搭配一样工具--海蜇!这又是为何呢? 神州儒医研究院西苑医院急诊科主任杨志旭:"那么海蜇儒医以为性味属于偏咸和冷,它具备消积化痰、清热润肠这个效用,两个配合起来具备清热润肺、清心凉肝的效用,那么对于肥胖型高血压患者效果会更好一些。效果好的减肥药"

荸荠配海蜇,这个组合您没想到吧!而且它还有个听起来非常典雅的名字,叫"雪羹汤",据说还是一道古方呢。不过,实际不懂的题目来了,这雪羹汤名字好听,但要怎样做呢?不要说,记者还真跟专家讨来了这道方子的作法,筹算让宋阿姨做做看。

首先准备原料:海蜇丝50克,荸荠四到五个,枸杞子少量。

第一步:荸荠去皮切丝

第二步:砂锅中加清水三碗,下荸荠丝、什么减肥药最有效果海蜇丝

第三步:大火烧开,小火煮1小时,出锅前二十分钟加枸杞子

宋阿姨:"这个汤熬好了,我现在尝一尝,正确正确,一点都不腥。哪种减肥药效果最好"

您看,这道降压雪羹汤的作法一点儿都不难吧?不过,您要是还觉得这个方子做起来麻烦,我再教您个降压的方子。名字很好听--"吉祥三宝",其实就是荸荠、梨还有藕,把这三样儿凑齐了,切碎。然后放进果汁机,打出果汁来喝,就可以了。喝了这个"吉祥三宝",您不仅能有助于降低血压,还有其他好处!

神州儒医研究院西苑医院急诊科主任杨志旭:"有高血压的朋友,那么他很容易引起血压的升高,另一个方面他会口干嘴干容易上火,我们可以用荸荠和其他工具榨成汁,比如荸荠和梨,最好是雪花梨,再加上鲜藕汁,那么可以起到清热润燥的效果。"

您看,这荸荠的降压功能果然是名副其实。您只需要记住,用海蜇和荸荠熬成"雪羹汤"或用荸荠、梨、藕榨出果汁,做成"吉祥三宝",对峙天天喝一次,对于稳定您的血压就会有帮助。

其实,荸荠的本事远不止这些个!

神州儒医研究院西苑医院急诊科主任杨志旭:"荸荠除开清热润肺润燥之外,对于大便干燥可以起到通便的效用。"

这是由于荸荠中含有粗蛋白和纤维素,能促进大肠蠕动,通肠利便。特别是这种颜色是咖啡色,芽儿比较长的,这种荸荠里面的纤维素相对多一些。相反这种色浅芽短的水分大,甜度高,通便的效用就稍为弱一些了。

接下来我们记者就教您一道用荸荠做的家常菜--荸荠丸子,让您既饱了口福,还打扫了这粪便干燥的后顾之忧。连忙学学吧。

原料有:荸荠、姜、绿豆粉、鸡蛋还有香菜

第一步:荸荠去皮,用果汁机打碎

第二步:把打碎的荸荠汁倒入绿豆粉中,加入姜末,鸡蛋、香菜末,拌和均匀

第三步:加入盐、鸡精调味

第四步:下锅煎成丸子

当丸子两面金黄时,就可以出锅啦!色香味俱佳的丸子,不仅酥脆生香,而且咸中带甜,别有一番风味。

其实,由此举一反三,只要把荸荠加入我们常吃的饭菜中,不光口感上能增色不少,而且它不可多得的药效也能渗透其中。打个比方,拌馅儿的时候放点儿荸荠,熬粥的时候加几个荸荠,煲汤的时候也放几个荸荠。由于它含有大量的小粉,肉汤中的油脂还会被它吸附掉一大半呢。

最后我们再教您一招用荸荠预防流感的法子。只要把荸荠和甘蔗榨汁,混合。这个清甜可口的饮料,就有预防流感,清咽利喉的特别功能。

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